家常外婆菜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：150
萝卜干 ：60
芽菜 ：60
干豆豉 ：20

辅料

盐 ：适量
花椒油 ：1小勺
酱油 ：1勺
香油 ：1勺
鸡粉 ：1小勺
白胡椒粉 ：1小勺
干辣椒 ：2个
葱姜蒜 ：适量
干冬菇 ：4个
青红尖椒 ：适量

具体步骤

1. 准备材料。 萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。

2. 油锅烧热，放入肉末煸炒至肉色变白。

3. 放入干辣椒段、葱姜蒜末，炒出味。

4. 倒入干豆豉，翻炒出豆豉香味。

5. 倒入萝卜干碎。翻炒均匀。

6. 再放入芽菜，翻炒均匀。

7. 最后再放入青红尖椒，翻炒，至辣椒圈有点变软，调味即可。

烹饪技巧

芽菜和萝卜干都已经有咸味，盐要酌量。可以边尝边放。