家乡外婆菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

萝卜干 ：300
梅干菜 ：50
肉沫 ：60
青椒 ：50
红椒 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
干辣椒 ：适量
独蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些

2.将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用

3.锅内入油，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香

4.入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可

烹饪技巧

加入水然后焖的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略这道步骤哟！