莴苣焖肉好吃的做法

莴苣，属于是一种蔬菜，也经常性的被人们所食用到，其味道也是比较特殊的，带有一些苦甜。喜欢吃莴苣的人们也是很多，其烹饪的方法也是多种多样。当然以下小编将会为大家所介绍到的便是一种莴苣的吃法，名为莴苣焖肉。一起来学习一下吧！

一、莴苣焖肉的做法

1.莴笋要挑红皮香莴笋。莴笋削皮洗净备用，把莴笋切成三角形的小块装盘备用。

2.五花肉洗净切成薄片备用，热锅烧油放入五花肉炸香炸干炸出油。

3.加入莴笋翻炒均匀，加入辣椒、盐翻炒均匀，爆出莴笋的香味后加点水煮5分钟。

4.莴笋煮到用铲子可以切开就可以，加点酱油、料酒焖一分钟。起锅装盘。

5.莴笋焖肉就做好了。

二、莴苣的功效与作用

1.莴笋，又名春菜，为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

2.开通疏利、消积下气莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

3.利尿通乳莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

4.强壮机体、防癌抗癌莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

5.宽肠通便莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

6.莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

7.含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。另外，莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

以上为大家所介绍到的莴苣焖肉的做法，大家有没有学习到呢。其实在生活中，大家也是可以经常的做到哦，莴苣的脂肪含量并不高，加再以一点肉类，也是可以达到营养化均衡的。在精致化食物的时候，还是应该多吃一些蔬菜的哦，对身体的好处也是极大的！