自制周黑鸭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

近几年鸭货越来越受人们喜爱了，各种各样的口味，麻辣的甜辣的，口味虽然好，但价格比较贵。今天我们教大家来自制周黑鸭，这样不仅能节省成本，还能吃到美味的想吃的口味，一举两得。下面跟小编一起来看看如何制作吧。

主料

豆腐皮 ：500
藕 ：500
鸡尖 ：1000
鸡爪 ：18个

辅料

盐 ：适量
辣椒 ：40
生抽 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：5勺
自制卤料 ：180
色拉油 ：250ml
花椒 ：20

具体步骤

1.冷水冷油加五勺白糖熬化加水

2.放入4-5斤清水加姜片，糖水，辣椒，花椒，自制卤料包，煮开

3.水煮15分中左右加入生抽，老抽，味精，盐

4.放入以提前焯过水荤菜，去血水

5.滤汤捞出

6.放入素菜，煮3～5分钟即可