甘脆的白面馒头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：750

辅料

酵母 ：适量
橄榄油 ：适量

具体步骤

1.将面粉600克到入盆里

2.用温水将酵母化开到入面粉中间，将面粉和匀，并揉成面团，要多揉，一般要揉3-5分钟

3.将揉好的面团放到温暖处发酵成两到三倍

4.发酵好的面粉稍加点干面粉揉匀，在手上抹点橄榄油并搓成长条，切成相等小段

5.冷水上笼静置30分钟开始蒸，二十分钟馒头就熟了，在虚火蒸3到5分钟就可以装盘，好香

烹饪技巧

1.和面的水温30-40度为宜，温度过高，酵母的活性会被杀死2.馒头做好后要醒20-30分钟，也可放在笼里盖上盖子醒3.一要冷水上锅，防止夹生，蒸熟后再虚火蒸几分钟，这样馒头好看