火腿香葱卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：160g
水 ：100g
酵母 ：4g
低筋面粉 ：40g
鸡蛋液 ：30g

辅料

火腿肠 ：40g
葱花 ：适量
黄油 ：20g
盐 ：2g
细砂糖 ：20g

具体步骤

1.将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵

2.发酵到3~4倍左右的大小

3.火腿肠切成小丁

4.加入香葱碎备用

5.取出发好面团揉匀，排除空气后，擀成长方形

6.涂上一层沙拉酱

7.铺上一层火腿葱花馅

8.从上往下卷起来，将口子收紧，用刀将面团切成5份

9.将口子朝上，放温暖出再次发酵

10.发酵好后，刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右

烹饪技巧

烤上色后，调低上火的温度，或者在表面盖上一层锡纸~