准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
紫甘蓝 :
150 鹌鹑蛋 :
适量 洋葱 :
100 荷兰豆 :
100 辅料
罗勒 :
适量 橄榄油 :
适量黑胡椒 :
适量糖 :
适量 醋 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.鹌鹑蛋煮熟剥壳一切两半,罗勒洗净备用
2.将罗勒切碎,放入适量的食盐、糖、醋、橄榄油调制成罗勒酱备用
3.洋葱切丝后用冷开水浸泡,去辣味
4.紫甘蓝洗净后切丝备用
5.荷兰豆摘洗干净后用开水烫熟,捞出备用
6.将所有处理好的食材放入大碗中
7.用研磨器磨黑胡椒粒放入食材中
8.最后淋上事先做好的罗勒酱拌均匀即可
烹饪技巧
此蔬菜沙拉最好现拌现吃,久放口感和色泽会有所下降。