准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
草鱼 :
3斤 白菜 :
适量 辅料
姜 :
适量葱 :
适量水煮鱼料 :
适量 具体步骤
1.把草鱼身子从中间鱼骨破开,在切除鱼背
2.剃鱼骨
3.把鱼骨剁成小块
4.鱼肉切斜片,厚一点
5.鱼肉切好后,把鱼骨和鱼肉都放进一个盆子里,然后倒入水煮鱼里面腌料,腌制二十分钟
6.白菜帮切小块,叶子切大块,焯水
7.锅烧热,倒入少许油炒水煮鱼料,倒入葱姜(过程没拍,太呛了)加水,根据口味和鱼肉量把水一次加够,
8.锅里汤料烧开,先下白菜帮,煮一开然后下白菜叶,最后下鱼肉煮开锅翻滚出锅,因为鱼肉特别好熟,所以要最后下,鱼肉嫩嫩的,特别爽口呢
烹饪技巧
无