「念念不忘」辣白菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

娃娃菜 ：2颗

辅料

糖 ：适量
韭菜 ：适量
鱼露 ：适量
糯米粉 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：适量
蒜 ：适量
韩式辣椒粉 ：适量
姜 ：适量
梨 ：适量

具体步骤

1.准备一盆凉开水，放入适量的食盐，娃娃菜两颗准备好。

2.把娃娃菜破开四半，然后放入凉开水中浸泡10小时以上。

3.取出浸泡好的娃娃菜，抓干水分备用。

4.把姜蒜放入捣盅内捣成茸。

5.汤锅内坐水，放入适量的糯米粉，搅拌成稀糊状。

6.关火，加入适量的韩式辣椒粉，当然也可以选用家里任何一种辣椒粉，今天选用的这种辣椒粉，辣度适中，颜色红艳，做出来的泡菜也漂亮。

7.搅拌成面糊，摊至凉透。

8.加入适量的盐，糖，鱼露，雪梨磨成的茸，韭菜段，葱粒拌匀。

9.然后取一个娃娃菜，均匀地抹在每一片叶子上。

10.然后放入密封袋内，摆入冰箱里，发酵7天以上即可食用。

烹饪技巧

辣白菜的腌汁真的很大味，最好是可以放入密封性好的食盒内，否则很容易满屋都是泡菜味的。