好吃的红糖黑凉粉怎么做好吃又简单
去外面买的那些黑凉粉都是用凉粉粉冲好的，但是都是不怎么好吃，就随随便便冲好久行了那种。所以我就想着自己买回凉粉粉然后再加上红糖就准备做一个红糖黑凉粉的。虽然是黑凉粉，但是我觉得自己做的比外面买的那些更好吃。
主料
清水 ：1200黑凉粉 ：50
辅料
红糖 ：适量糖桂花 ：适量
酸奶 ：适量
具体步骤
1.称量出1200克的清水备用
2.准备好50克的黑凉粉
3.倒入大约300克的水，将凉粉化开，搅拌成无核的细腻糊状
4.剩下的清水倒入小奶锅里
5.放入红糖
6.待水开红糖完全融化后，倒入黑凉粉糊，边倒边搅拌
7.保持中小火微沸状态，不停地搅拌凉粉糊，煮大约1-2分钟
8.将煮好的凉粉趁热倒入瓷碗中（只要是耐高温的容器都可以）
9.待凉粉凉透后，入冰箱冷藏即可
1、按照粉末与清水1：25的比例来制作，如果想要更为Q弹的口感，则要减少水的量；2、凉粉糊倒入开水锅的时候，要边倒入边搅拌以防糊锅底，煮的过程也要不停搅拌；3、我试过使用复底的小奶锅，电磁炉因不好把握火候更易糊底，而且凉粉糊很容易跳锅烫伤手，所以有条件的尽量使用煤气灶来煮制。
