黑糖、红糖那种好？

随着生活节奏的加快，现代女性有很大的压力，并且由于生理特点，现代的生活习惯给女性带来了很对隐形疾病。因为女性生理原因，每一次的列假都会导致失血过多，甚至痛经。因为列假女性或多或少都会有一些小毛病，这些小毛病不容小视。而红糖水可以在列假来临的时候起到作用。

黑糖、红糖那种好

从加工工艺来讲，黑糖的加工温度比红糖稍高，熬制时间也比较长，发生更多的美拉德反应，最终颜色也比较深，呈深褐色。口感平和，甜而不腻，而红糖则容易出现齁嗓子的情况。

黑糖，指颜色较黑的蔗糖，因熬煮时间比较长，糖浆浓缩程度高，因此糖砖外观近乎黑色，它是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等，营养价值极高，还有利于人体内的酸碱平衡。

红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水分慢慢地蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，红糖呈现出不同深浅的红褐色。而常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。

红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。红糖不具备养生功效，本质是糖，在作食材时依然跳不开调味的角色。红糖的甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用，非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点，不但可以增加香气，使料理色泽更加红润诱人，更能同时增添营养与健康。有许多注重养生的家庭已经开始以红糖取代黄糖或白糖应用在一般烹调上，替代使用时要注意不可完全取代白糖或黄糖的分量来调味，因为白糖与黄糖甜度比红糖低，如果添加相同分量的红糖，做出来的味道会过甜，菜色也会过深，应适量减少分量再斟酌菜色添加。将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量。

事实上，红糖、黑糖的提炼制法都是一样的，黑糖就是没有经过提炼白砂糖的红糖，通俗来讲就是红糖的前身，因为没有经过深层次的提炼，所以营养成分保留的更完整。红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。

事实上，黑糖、红糖那种好其实都是见仁见智的，因为黑糖是红糖的前身，营养保留的没有红糖完整，但大部分营养都是一样的，所以到底是黑糖好还是红糖好这是没有答案的！只能说都一样好！女性朋友们如果经常痛经或者手脚冰凉都可以多喝红糖水。