靠大虾的做法 靠大虾怎么做

“甜中带有微咸，皮酥肉嫩（虾头也能吃），颜色红润”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

靠大虾的做法步骤

• 1、将海虾洗净剪掉虾须，葱姜切丝

• 2、锅中加油，烧至微热时加入葱姜丝稍煸

• 3、倒入海虾翻炒，虾变色时加入少许盐，烹入少许料酒

• 4、锅中加入清水200ML

• 5、加入白糖20g

• 6、大火烧开后转小火

• 7、待汤汁靠至浓稠时关火

• 8、装盘

小窍门

如果虾脑油不能完全出来时可以在小火时用锅铲轻轻压虾的头部，挤出虾脑油