好吃的干火靠大虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

净大虾 ：500

辅料

姜片 ：2
大油 ：50
料酒 ：30
盐 ：2
味精 ：7
醋 ：25
白糖 ：40
汤 ：适量

具体步骤

1. 把虾从中间一切两开；

2. 坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。 操作关键： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。