准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
羊肉 :
400 辅料
料酒 :
适量油 :
适量盐 :
适量孜然粉 :
适量 花椒 :
适量 酱油 :
适量味精 :
适量辣椒粉 :
适量小茴香 :
适量 具体步骤
1.羊肉洗净后,切成块状
2.提前将花椒用温水泡一下,然后倒入切好的肉块里面
3.加入所有的调料拌匀
4.用手抓匀后,放在保鲜盒里放冰箱冷藏3小时以上
5.将竹签用温水泡一下
6.将腌制好的肉块串起来,
7.放在烤网上,再撒上一层孜然粉和辣椒粉
8.放入预热好的烤箱200度,12分钟左右,其中烤到6分钟的时候翻一面再烤6分钟即可~
烹饪技巧
串肉的时候,注意肥瘦间隔,加点肥肉里面肉烤出来会比较嫩~