自制小酸笋怎么做好吃又简单

小酸笋，在四川泡菜很出名，尤其在改革开放以前，中国只有四川有泡菜，很多人都想一饱口福，改革开放后，很多四川人把家乡的泡菜带出去吃，分享给外地朋友，或者自己腌制，教朋友做，直到现在还有好多人喜欢带泡菜去吃，因为下饭好吃，炒菜够味。

主料

辅料

具体步骤

1.小竹笋剥壳清洗干净

2.切成斜簿片

3.放入锅中加水没过笋烧开

4.煮开二分钟之后捞起放水龙头下冲洗

5.晾干水分装瓶，撒入适量辣椒干

6.加入冰糖与一小勺盐，再加一层泡椒与笋，如果吃不了太辣的也可以不加

7.加入醋没过笋，泡半个月冰糖溶化即可食用