准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
豆腐 :
200 土鸡 :
300 小白菜 :
100 辅料
盐 :
适量生姜 :
2片 具体步骤
1.先把鸡斩块洗去血水。
2.把鸡块放入锅中,加入适量的水。
3.加入两片姜,开火煲,水开后转小火煲1.5小时。
4.煲鸡汤时洗好小白菜。
5.水中放少许盐烧开,加入豆腐煮1分钟左右。这样可以去豆腥味,也会使豆腐比较紧实。
6.把豆腐切块。
7.把豆腐加入锅中。
8.跟着小白菜也加入锅中,煮至白菜软下来就可以了。
9.最后调入盐即可饮用。
烹饪技巧
1.饮此汤易清淡,所以除了盐不需要放其它的调味料。2.煲汤时要一次性放够水,中途加水会影响汤的质量和口感。