红枣杂粮馍怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米面 ：100
红薯面 ：100
面粉 ：300
黄豆面 ：100

辅料

红枣 ：100
白糖 ：20
酵母 ：4

具体步骤

1.面包机桶里放入所有面粉、酵母、白糖、温水启动发面程序。

2.醒发好的面团，用手指按下不会反弹。

3.红枣去核切碎

4.放入发好的面团里启动和面程序，混合均匀。

5.拿出面团整理光滑

6.下剂，每个50g。

7.把面剂揉成圆球状，拿出月饼模具，放入一个面团按压成型。

8.案板上撒些干粉，压出的花馍摆在案板上。

9.放入笼屉二次醒发至明显膨胀。

10.蒸锅烧开后将花馍放入蒸锅，大火20分钟。

11.时间到后停2分钟打开锅盖。

烹饪技巧

1、杂粮的筋性较差，面粉和杂粮的比例1:1。2、用温水和面更好醒发。3、整形后必须二次醒发。