简单的凉拌荷叶怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

荷叶嫩尖 ：300

辅料

辣椒油 ：适量
食盐 ：适量
鲜贝露 ：适量
凉拌汁 ：适量
花椒油 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.将荷叶嫩尖在开水里煮一下，去掉苦涩的味道。不过煮荷叶的水被我拿来当茶饮了。什么都不浪费。

2.将煮过的荷叶放在凉水里过凉。

3.将过凉的嫩荷叶尖沥净水分后，切成小段。

4.放入各种调料，拌匀即可食用。

烹饪技巧

荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。现代研究表明，荷叶也有降血脂作用，所以很多减肥、降脂、祛痘产品中都含有荷叶。