家庭小拌菠菜怎么做好吃又简单
菠菜的营养成分非常高，我又爱吃菠菜，又特别爱吃凉菜，自己家做的凉菜放心又好吃，所以我仔细研究了一下菠菜的做法，这是我最喜欢的菠菜吃法，简单快捷，配一碗汤加米饭，或者粥都是极好的呢。我喜欢炒好的菠菜的口感，不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。
主料
菠菜 ：300水发粉丝 ：20
辅料
盐 ：适量蒜汁 ：适量
芝麻油 ：适量
姜末 ：适量
具体步骤
1. 先处理一下菠菜。如果你不喜欢吃它的根，或者你买到的菠菜的根不是这样红红的，就直接削掉，但不要完全去掉。
2. 然后用刀这样在根部划个十字，如果你买到的菠菜比较细，那切一刀就好
3. 然后用手撕开，洗净。烧开一锅水，放大概一小勺的油，将菠菜放入汆水
4.大约烫煮1分钟后就可以捞出，用食用水冲凉。一定要是可以喝的凉水哈，用手挤干水份
5.用刀这样稍微切一下，不至于太长吃得不方便
6.将蒜瓣拍破切碎，葱切葱花。小葱更好哈，全部放进一个大碗中，加入一勺半的酱油。或者一勺酱油加半勺鱼露。再加一勺的麻油，最后加入一勺烘焙过的白芝麻
7.拌匀即可
