脆皮的咕噜肉-夏天诱惑怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：300g
番茄沙司 ：3汤羹
糖 ：2两
西兰花 ：2个
生粉 ：适量
水 ：适量
冰块适量（约 ：3盒）

辅料

具体步骤

1. 五花肉洗净，切成3cm左右的一块块，用酱油、糖、盐、油、胡椒粉、酒、姜等适量腌制60分钟左右

2. 西兰花洗净泡水两次，用开水（加点盐）烫熟待用

3. 将腌制好的五花肉放在生粉里，让五花肉外包着一层生粉

4. 镬里放油，煮热放五花肉炸，第一次炸至刚上色即捞起，再把五花肉全部放进去进行第二次炸，约1分钟即可上碟

5. 洗干净镬，放小许油，把番茄沙司和1两糖放进去炒融，再放3汤羹水，当觉得汁够浓即可把炸好的咕噜肉放进去（咕噜肉即把汁液马上吸收在外包着）

6. 再次把镬洗净，放小许油，把1两糖放进去炒（要不断翻动镬铲），至糖浆全部融化变色，马上把咕噜肉放进去均匀“挂”上糖浆，出镬，放在冰上几分钟，即可上碟