![佛手茄争艷怎么做好吃又简单]( "佛手茄争艷怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
茄子2条 ：
2条沙拉油500㏄ ：
500ccA.素
蚝油4大匙 ：
4大勺糖1又1/2大匙 ：
1/2大勺盐1/4小匙 ：
1/4小勺水2/3杯 ：
2/3杯B.太白粉2大匙 ：
2大勺水6大匙 ：
6大勺C.香油适量 ：
适量香菜适量 ：
适量 辅料
具体步骤
1. 茄子洗净擦干水分，取一茄子斜切5刀，每一刀间距约0.2公分但不切断，第6刀切断成一段，依此方式切为数段备用。
2. 热锅，放入沙拉油以中火烧热至175℃，放入作法1的笳子炸约1分钟即捞起沥干油份。
3. 以小火将调味料A.煮滚后，再用调味料B芶薄芡，熄火起锅，加入调味料C成酱汁。装盘后淋上作法1之酱汁即完成。
