美味的越南米粉怎么做好吃又简单
越南米粉，听名字就知道是哪里的菜了，对就是越南的。那里的米粉洁白如雪，透明劲道。加上了汤之后味道的鲜美无以描绘，又鲜又香。它的清汤，其实好多菜的东西，精华就在汤里面，味道鲜美，喝起来太别的美，挤上几滴柠檬汁足以让人流连忘返。 非常受人喜欢。
主料
米粉 ：300鸡汤 ：200
辅料
青红椒 ：50洋葱 ：50
柠檬杆 ：10
小干葱 ：10
小米辣 ：60
小想葱 ：50
香菜 ：50
花生 ：100
薄荷味 ：20
越南雨露 ：60
泰国甜鸡酱 ：50
白醋 ：20
老抽 ：20
白糖 ：30
绿豆芽 ：50
绿柠檬 ：1个
紫苏叶 ：5
具体步骤
准备好各种食材，牛骨煮汤之前要在水里汆烫8分钟左右，然后拿出来洗净，去一下血水。然后再将骨头放进干净的水中开始煮。煮这个汤一开始大火，然后后续90%时间都是中小火（不然8小时，水都干了）
洋葱和姜必须在火上烤焦，这样煲的汤才会比较入味，而且增加香气，我看过很多大厨都是烤完直接放进汤里面，他们喜欢汤有点烟熏的味道，但为了健康考量，我就去除了表皮黑的部分才放进汤里面。
那盒调味粉，其实不是像味精，鸡精一样的东西，里面就只是一些八角之类的香料，除了这包，我自己额外再加了些香料，八角香叶玉桂等爆炒一下再放进汤里。
加点鱼露，慢火煮8小时，当然4小时也是可以的，看你的追求啦。这个汤必须非常清，煮的过程要把浮沫捞走。8小时后再按个人喜好加一点盐，胡椒粉调味。
最后牛骨髓都全溶进汤里面了。
蔬菜是thai basil，薄荷叶，鹅芥（这个是最重要的灵魂，最传统正宗的必须有这个，这种菜的香味非常特别，很多越南餐厅都没有），芽菜，柠檬，生菜，葱，芫茜，辣椒
