好吃的扣肉蒸干豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

好吃的扣肉蒸干豆角，干豆角的选择非常重要，不能带水，带水的口感不好，干豆角特有的味道与蒸肉相结合，极大的发挥了蒸肉固有的香味，烹饪之后，上肉下豆角，满足了中华美食的色香味俱全，同时又完美的保留了豆角的营养价值，大大提升了可食用性。

主料

大肉 ：300

辅料

干豆角 ：50

具体步骤

干豆角用温水泡一小时。五花肉切片，用开水焯一下沥干。沥干水的五花肉均匀地抹上老抽上色。

锅烧热，油6层热时将抹好好酱油晾干的五花肉下油锅稍炸一下。炸好的肉皮朝下整齐地码放在深一点的不锈钢碗里。锅里留少许油，放入切好的干辣椒，葱姜蒜末，炒香，放入切好的干豆角，调入料酒，白糖，胡椒粉、少许盐翻炒，再加入适量的水翻炒。

炒软的干豆角均匀地铺在码好的五花肉上。然后放入蒸锅里先大火蒸30分钟，再中火蒸30分钟。找一只口大的盘子，将蒸好的肉倒扣在盘中，即可食用。