好下饭的酸辣土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆（约 ：250g

辅料

葱白段 ：若干
干红辣椒 ：若干
白醋 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 准备好所有食材，干红辣椒用剪刀剪成丝备用。

2. 土豆去皮切丝，先用水把淀粉冲洗掉些，再用水浸泡30分钟，再稍稍沥去水份。。（这样炒出来的土豆丝才会脆哦。好吧，我承认我的刀功烂到家。）

3. 炒锅倒油，放入葱白段和干红辣椒，用小火爆香后，丢掉葱白段不用。（要用小火，否则辣椒容易变黑，影响美观哈。）

4. 下入土豆丝翻炒几下，加入白醋，盐翻炒至熟，加入鸡精调味，喜欢的可以撒些葱花，不放也可以，只是我很喜欢葱花的香味。（喜欢脆脆的口感的可以少炒会，反之则多炒会哈。。随个人喜欢。

5. 有些亲喜欢吃新鲜的尖椒，那就把土豆炒熟了以后再下尖椒，快速翻炒几下，直接起锅装盘，这样炒出来的尖椒才会有漂亮的绿色哈。（我不喜欢尖椒那个青草味，所以都是用干红辣椒炒的。）