准备时间:
5分钟 烹饪时间:
1小时40分钟主料
牛奶 :
250ml 鸡蛋 :
1个白糖 :
适量 辅料
燕麦 :
适量 具体步骤
1. 牛奶倒入奶锅加热至锅边沸腾,立即关火倒出碗里晾凉,这时第一层奶皮就形成了
2. 沿着碗边将奶皮刺破,缓缓将奶倒入另一个容器,蛋清加糖搅拌,和奶液混合搅拌均匀
3. 将混合好的奶液沿着装有奶皮的碗边,缓缓倒入,此时奶皮会浮起来
4. 盖保鲜膜入蒸锅蒸15分钟关火,洒上燕麦片继续焖5分钟
5. 营养香甜的双皮奶做好啦
烹饪技巧
牛奶要用全脂奶,牛奶第一次加热后要充分晾凉,才会形成厚厚的奶皮