家常巧克力比斯科蒂饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

中筋普通面粉 ：310
小苏打 ：7
盐 ：5
白砂糖 ：400
鸡蛋 ：5个
无糖可可粉 ：65
杏仁碎条 ：110
香草精 ：4

辅料

具体步骤

1. 烤箱预热至180°C。

2. 将白糖放入搅拌盆里，加入鸡蛋，使劲搅打2分钟。加入纯香草精和可可粉，搅匀。将面粉，苏打粉和盐 在另一个盆里混匀，然后一点点加到糖油混合液里，边加边搅。待面粉与糖油充分混匀后再搅2分钟。最后加入杏仁，搅匀，制成粘稠面团。

3. 取一半量的面团放在轻油过的25 X38厘米的大曲奇烤盘上，将手粘上面粉拍压面团，做成约10 X30厘米的粗长条型，约2厘米厚。重复以上步骤在另一张曲奇烤盘上做好第二个面团。将烤盘放进烤箱中间的两层架上，烤约 30分钟，其间将两个烤盘位置上下调换一下(也可一次只烤一盘，时间可能会稍短)。

4. 把两个面饼从烤箱中取出，马上铲在冷却架上，稍凉后放在无异味的菜板上，竖刀切成5厘米厚的片，放在冷却架上凉10分钟。

5. 将厚片切面平摆在大烤盘里，需用2个大烤盘。每片中间留0.5厘米的空间。

6. 烤箱温度调至170oＣ。将两个烤盘放入中间的两层架上，烤10分钟，拿出。把厚片翻面，再进烤箱烤10分钟，或直到酥脆。拿出烤盘，待饼干凉冷后放入密封容器内。可保存数周。