美味菠菜西红柿炒蛋怎么做好吃又简单
西红柿炒鸡蛋是我们的国菜，在里约奥运会的开幕式上，中国代表团的服装就被白岩松形容成西红柿炒鸡蛋。但是，西红柿炒鸡蛋就不能有点进步了吗？只能停留在西红柿和鸡蛋的固定搭配，连个新伙伴都不能有吗。这不，名字叫做菠菜西红柿炒蛋的菜来了。
主料
菠菜 ：150西红柿 ：2个
面粉 ：1杯
鸡蛋 ：2个
辅料
盐 ：5葱 ：1粒
白糖 ：5
酱油 ：3
水 ：适量
植物油 ：20
具体步骤
菠菜叶洗干净备用(其实我榨出来的菠菜汁多了，用不完，大家可以酌情增减)
锅中烧开水，滴入几滴植物油，油不能多，几滴足以，放入菠菜叶轻焯至断生马上捞出
菠菜叶子放入料理机中，加入半杯水打成茸
备好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面条机后，盖上盖子，沿着盖口倒入菠菜汁，我的没有过滤，倒的比较辛苦，其实可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面条机，然后盖上盖子工作
面条做好后，因为我不是马上烹制，中途放置了3个小时，以防面条粘连，我撒入干面粉
西红柿若要去皮的话，用刀在番茄上划几道，然后放入开水中烫二十秒取出，即可轻易去皮
鸡蛋打散，放入少许盐调味，锅里烧热少许植物油，倒入打散的鸡蛋
中火炒至鸡蛋金黄油亮时候装起备用
锅里爆香少许蒜蓉，放入切块的西红柿略炒后加入少许水、盐、白糖，中小火煮至番茄适合自己的软烂程度，然后大火收汁至略为浓稠，加入之前炒好的鸡蛋，滴入几滴酱油，翻炒，试味，合适即可装起备用
锅中烧开水，放入面条，煮开后中途点2次水，煮至面条适合自己的口感捞人碟子中，舀入少许面汤，再舀入之前炒好的番茄鸡蛋即可享用
