我的香菇萝卜丝汤 怎么做好吃又简单
香菇味道鲜美，萝卜味道清淡，中华民族所信奉的阴阳调和在本道香菇萝卜丝汤上有那么一点体现，一鲜一淡，两者并不会中和掉，而是在同时存在在那汤之中，一口下去，就能感受到两种截然不同的味觉，这样一来，既避免了索然无味，也避免了鲜而无感。
主料
白萝卜 ：500香菇 ：50
豌豆苗 ：25
辅料
料酒 ：10精盐 ：10
味精 ：10
具体步骤
萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞入碗内。
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
锅内加清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝一起下锅，烫一下捞出，放在汤碗内。汤继续烧沸，撒入豌豆苗稍烫，起锅浇在汤碗内，撒胡椒粉即成。
