可口小笼包子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

小笼包子的做法方便又简单，是江南地区的一道小吃，美味的小笼包子受到广大人民的喜爱，老少皆宜，适应所有的人群。选料新鲜是制作可口小笼包子的一大重要的要求。它既可以用来当作小吃，也可以用来当作早餐。简单的制作，美味的口感，一定可以让你欲罢不能。

主料

小麦面粉 ：400
五花肉 ：400
肉皮冻 ：200

辅料

酱油 ：20
盐 ：3
葱汁姜汁 ：5
香油 ：15
味精 ：2

具体步骤

1.先把猪肉切成片，再剁成碎末。

2.用葱、姜泡水。肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。

3.面粉放到干净盆里。倒入一半热水搅拌，再加一半凉水和面团，饧10分钟。

4.放到面板上揉匀，切开搓成长条。切成均匀大小的剂子按扁。擀成中间稍厚的皮。

5.放入肉馅。沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥）。中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。包好放到面板上稍饧。

烹饪技巧

如果没有肉皮冻，加水也可以