好吃的红烧狮子头儿童餐怎么做好吃又简单
对于家里有小孩子的家庭来说，小孩子的一日三餐可是重中之重。小孩子的胃口变化多样，可是愁坏了众多父母，今天呢就给大家介绍一道好吃的红烧狮子头儿童餐，鲜嫩多汁的狮子头，配上五颜六色的瓜果蔬菜，搭配起来也能让孩子食欲大开呢，还等什么，赶快行动吧。
主料
猪肉 ：400鸡蛋 ：2颗
面包糠 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：3勺
海鲜酱油 ：3汤匙
老抽 ：1汤匙
料酒 ：3汤匙
五香粉 ：2勺
鸡精 ：2勺
冰糖 ：10粒
干辣椒 ：5颗
葱姜蒜 ：适量
大料 ：2颗
淀粉 ：1汤匙
具体步骤
1.猪肉剁成肉馅，不要太细腻，保持点颗粒感，吃的时候口感更好。猪肉馅放入2勺盐，2颗鸡蛋、葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、1勺五香粉、1勺鸡精顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性
2.调好的馅料放入面包糠，每次加少量分2-3次加入，一共加入50g左右差不多就可以了，馅料不太稀，可挤成肉球为宜
3.用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄，油温一定要热，这样肉下锅会迅速定型
4.炸好后捞出沥油备用
5.准备好葱姜蒜、干辣椒、大料、10粒冰糖，1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽，1勺盐，1勺鸡精，1五香粉
6.热油下上步的所有配料炒香，放入炸好的狮子头，放适量热水煮10分钟左右，煮好后大火收汁用少量淀粉勾芡即可
1、辅料里写的用量为馅料和勾汤汁总量，各步骤详细用量请看步骤。2、炸制狮子头是油温一定要热，这样肉下锅会迅速定型，油也不会起沫。3、大火收汁时注意不要把汤熬干，要迅速倒入淀粉搅拌，淀粉事先要用凉水调一下，这样倒进去不会黏成一坨。
