DIY肉桂蔓越莓核桃全麦吐怎么做好吃又简单
第一眼看到这道DIY肉桂蔓越莓核桃全麦吐，你就能够知道它的用料是多么多么大，味道是如何如何的好了吧！各种美味集于一身的它，光是想想就让人大流口水了啊！而且营养很很多，作为一种休闲食品来迟的它，显得我们的生活多了好几分惬意了。
主料
全麦面包粉 ：100食盐 ：4
快速酵母粉 ：5
鸡蛋 ：50
清水 ：110
蔓越莓干 ：50
面包粉 ：250
细砂糖 ：14
肉桂粉 ：2
无盐黄油 ：21
全脂牛奶 ：84
核桃仁 ：50
辅料
黄油 ：5具体步骤
1.食材准备、称取，蔓越莓干、核桃仁切小块备用，肉桂粉和细砂糖混合备用。
2.面包粉、糖、食盐、肉桂粉、鸡蛋、酵母依次加入搅拌桶内，最后加入牛奶、清水。
3.用筷子把搅拌桶内的材料搅成团，加入无盐黄油，再用厨师机中低速交替搅打成光滑面团。
4.面团移出不粘垫上，洗衣服那样揉搓面团，一手轻按住面团一端，另外一手按着面团向前推出去再收回来，把面团180度旋转，如此反复，揉搓至可拉出厚膜的扩展阶段。
5.面团中分2、3次加入切好的蔓越莓干、核桃仁，手工揉揉均匀，放入底部内壁涂油的搅拌桶内，按压平整，盖盖子室温进行第一次发酵。
6.大约1小时，检查发酵情况，发至2倍大小，戳小洞不回缩或者轻拍面团表面有弹性而不塌。
7.面团取出放垫子上，排气、松弛10分钟，压平、两端折起，面上撒上肉桂糖。
8.沿着长的一端，把面团卷起来，连接处用捏紧。
9.放入模具中，弄平整、贴合模具，盖盖，室温进行第二次发酵约1小时，至2倍大小；发酵40分钟时开始预热烤箱，180度，上下火。
10.180度，上下火，倒数第二层，烤40分钟左右。
11.烤制完毕，取出模具把面包倒出放凉却架上，面包表面趁热抹上黄油块，撒上剩余的肉桂糖，放冷却架上冷却至凉透，耗时约1小时。
12.出炉。
13.切片。
1、鸡蛋去壳重约50克，面包粉可以用高筋面粉代替，水分请酌情增减，可以留10-20克水慢慢加，成团、不会湿哒哒、黏糊糊就可以。2、室温发酵还是烤箱进行发酵，请依据当地实际情况调整，我们这里天气热，室温发酵50-60分钟就可以。3、我喜欢最后手工揉揉面团，有厨师机、面包机的可以根据机器情况揉至扩展阶段就可以。4、烤制时间、温度供参考，烤箱烤架5层，38升烤箱，烤制最后10分钟，注意观察上色的情况，颜色过深加盖锡纸。5、面包冷却1小时左右，切片食用，可以切片冷冻保存，食用前解冻，烤一会。
