准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
中型土豆 :
1个葱 :
2根 排骨 :
250 姜 :
1块蒜 :
2瓣 辅料
料酒 :
1大勺生抽 :
1大勺蚝油 :
1大勺 具体步骤
1. 葱切段、姜蒜切片,排骨洗净;
2. 汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟;
3. 排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟;
4. 土豆切滚刀块,铺到盘中;
5. 排骨铺在土豆上,撒上葱丝;
6. 锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。
烹饪技巧
1.汆烫排骨时加入葱姜蒜,可以去除腥味;2.排骨用调料抓匀后,腌制15-20分钟,可以使排骨更入味儿;3.土豆不要切得太大块,不易入味儿。