准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
泡好的黄豆 :
适量泡好的海带 :
适量 辅料
酱油 :
适量盐 :
适量糖 :
适量 花椒 :
适量大料 :
适量干辣椒 :
适量 具体步骤
1. 如果你是干黄豆和干海带,那么事先要泡发好,我是直接从市场买的泡好的比较方便
2. 锅中烧热油,放入花椒、大料、干辣椒煸炒出香味
3. 放入泡好的黄豆煸炒,到豆皮缩水焦黄, 放入泡好的海带,翻炒几下
4. 倒入水,将要没过海带的高度,加入酱油、盐、一点糖来提味。
5. 盖盖闷炖15分钟左右,即海带变软,就可以出锅啦
烹饪技巧
这个菜给我最大的体会就是没有肉,单吃出了肉的味道。。。。。