[10分钟系列]白灼芥蓝怎么做好吃又简单

准备时间:34分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芥蓝 ：150

辅料

大蒜 ：2瓣
花椒 ：4颗
冰糖 ：1块
生抽 ：4汤匙
美极鲜 ：1/2汤匙
盐 ：5
油 ：1/2汤匙
醋 ：1/5汤匙

具体步骤

1. 全家福合影～

2. 把芥蓝洗净，当然如果你也向我这么讲究（事儿）的话，用削皮器把芥蓝梗的皮削掉，这样吃的时候口感更好。

3. 沸水里放盐，下水煮到8-9成熟（大约1分钟）。

4. 立即放入冷水中，效果和上回的芹菜一样。一来留住色泽，二来能让芥蓝梗更脆。

5. 配酱油汁，放入生抽（4汤匙），美极鲜（1/2汤匙），醋（1/5汤匙）。之后把芥蓝摆盘，淋上酱油汁和蒜泥。

6. 锅中下油，花椒和冰糖，中火加热到冰糖溶解，最后泼在芥蓝上～

7. 完成！

烹饪技巧

1.此菜谱为1－2人份的配比方法。2.芥蓝梗去皮这步可以省略，但是肯定是去皮的口感更好，不过想减肥的姑娘们建议不去皮，因为皮里面都是植物纤维，拉油的～3.油不要烧的过热（最好不要冒烟），过热了芥蓝容易糊。欢迎大家关注我的新浪微博@Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！