青豆浓汤怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
西芹 :10公克
马铃薯 :20公克
洋葱 :10公克
奶油 :1大匙
盐 :1/4小匙
动物性鲜奶油 :10㏄
鸡高汤 :500㏄
主料
青豆仁 :80公克西芹 :10公克
马铃薯 :20公克
洋葱 :10公克
奶油 :1大匙
盐 :1/4小匙
动物性鲜奶油 :10㏄
鸡高汤 :500㏄
辅料
具体步骤
1. 青豆仁放入沸水中烫熟捞起沥干备用。
2. 西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切小块,备用。
3. 热锅,放入奶油融化后,放入作法2的洋葱块、西芹块炒香。
4. 于作法3中加入马铃薯块、鸡高汤400㏄、作法1的青豆仁60公克,以小火熬煮约15分钟后放置冷却,再以果汁机打匀备用。
5. 将剩余的鸡高汤100㏄、青豆仁20公克以果汁机打匀,倒入作法4的浓汤中,以大火煮沸,加入盐、动物性鲜奶油调味。