家常桂圆煲鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

柴鸡 ：1只（约
干桂圆 ：30粒
冰糖 ：5g
盐 ：1茶匙（5g）

辅料

具体步骤

1. 柴鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。

2. 大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。

3. 将汆烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂园、冰糖和盐，再加入适量凉水（水量的多少依个人情况而定，如果喜欢喝汤就多加一些水，不喜欢就少加一些水）。

4. 大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。

5. 待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。