![自制大虾天使面怎么做好吃又简单]( "自制大虾天使面怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
青
明虾 ：
适量天使面 ：
适量 辅料
蚝油 ：
适量生抽 ：
适量糖 ：
适量黄酒 ：
适量意大利混合香草 ：
适量 具体步骤
1. 挑好的青明虾头部发红有膏
2. 姜蒜爆香入虾兜炒黄酒，盖盖子闷香、开盖加生抽兜炒！关火取出虾剝壳头，再次入刚才的锅加适量水小火闷煮
3. 虾头虾壳加水加蚝油煮1个小时、熬出虾膏（这时的汁如放凉会变虾冻、象猪皮冻）过滤汁丢掉壳
4. 天使面煮3分钟，捞出拌橄榄油。净锅加油热下、再加蒜末洋葱末、加入虾汁、加入意大利香草，少许黑胡椒、倒入面关火拌匀
5. 装盘
烹饪技巧
虾头虾壳最鲜留下熬汁
