自制清蒸柠檬蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

个人平时特别喜欢在蛋糕店逗留，但总是碍于怕胖不敢购买。今天教大家如何自己在家制作清蒸柠檬蛋糕。没有过多的奶油，也没会有油腻感。柠檬的口感也不会太甜。如何喜欢别的口味的水果，也可以替换柠檬哦。接下来小伙伴们就跟我一起看看具体的制作方法吧。

主料

玉米油 ：22.5ml
柠檬汁 ：22.5ml
低筋面粉 ：95
全蛋 ：125
细砂糖 ：80
柠檬皮屑 ：1/2小勺

辅料

泡打粉 ：3/8小勺

具体步骤

1.用料：柠檬皮屑1/2小勺，柠檬汁22.5毫升，细砂糖80克，全蛋125克，玉米油22.5毫升，低筋粉95克，泡打粉3/8小勺

2.将柠檬皮屑，柠檬汁和玉米油倒入碗中

3.搅拌均匀，备用

4.细砂糖倒入鸡蛋中

5.用打蛋器搅打

6.蛋液颜色变成乳白色，滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失

7.转用慢速，搅打1分钟

8.低筋粉与泡打粉混合，筛入蛋糊中

9.加入柠檬汁混合液

10.用蛋刷从底部捞起拌匀

11.倒入6寸活底圆模中，静置约10分钟

12.放入沸腾的蒸锅，中火蒸30-45分钟

13.熟透出锅

14.脱模

15.冷却后切块食用