超市里卖的七彩虾片是直接炸吗

是。炸虾片时一定要控制好温度，油温达到六至七成热的时候，再将七彩虾片放入锅中，直至炸成蓬松状。炸的时候一次性不要放入太多，这样炸不容易出现有个别虾片没有炸透的情况，也不会因为放的过多导致虾片炸糊。炸七彩虾片时要随时翻动，这样也可以防止炸糊。