传统菜回锅五花肉怎么做好吃又简单
都说回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，是川菜的化身，但是可以依据自己喜欢的材料来配出别具特色的回锅肉。五花肉的香是众所周知，用五花肉能够改善四川回锅肉的卖相，是好上加好，回锅五花肉吃起来肥而不腻、色香味俱全，是下酒和饭菜之首选。配料各有不同，味道也略有差异。
主料
五花肉 ：400大蒜 ：4瓣
红灯笼椒 ：1个
洋葱 ：半个
大蒜苗 ：1棵
辅料
料酒 ：1勺生抽 ：1勺
豆瓣酱 ：1勺
具体步骤
肉洗干净后放锅里用清水煮上15分钟取出，放凉切片备用
红椒去子切块，洋葱切块装，大蒜切段。
锅下油烧热，下五花肉片煸至微焦，淋入料酒去腥增香
下大蒜苗洋葱进去炒，再加入红椒继续翻炒，淋入生抽继续炒。
最后加入豆瓣酱翻炒均匀即可出锅。
大蒜苗不能加早了，否否则出锅后会有糊黑现象
