喷香的云腿节瓜汤怎么做好吃又简单
喷香的云腿节瓜汤是一道美味又营养的菜品。节瓜和云腿的搭配，色泽好，口感酥软。又因为清鸡汤的熬制，使得该菜汤上浮着一层油，美味但不腻。很利于补充人身体内的维生素和能量。是一道补身体的汤。因为加入野生蘑菇的原因，使得该汤格外的喷香。
主料
节瓜 ：200云腿 ：30
辅料
盐 ：适量白糖 ：3
鸡粉 ：3
油 ：适量
葱花 ：3
料酒 ：少许
清鸡汤 ：150ml
水发野生香菇 ：20
具体步骤
1.准备好汤料食材。
2.将云腿切片，片厚约1毫米大小，备用。
3.节瓜刨皮后，也切成厚约2毫米大小与火腿片面积相仿的瓜片，水发香菇在挤干水分后，纵切成条状。
4.用小煮锅，加入4碗清水（约600毫升），再把水发香菇的泡水，倒入。
5.加入清鸡汤，再用中火，将汤水煮开。
6.在煮开后，倒入云腿片、香菇条，煮开，改小火，煮10分钟后，加入鸡粉、白糖和料酒调味，不用再加盐了，云腿中已经有咸味。
7.改中火，倒入节瓜片，煮至瓜片呈透明状态（约2分钟），撒入葱花，即可出锅装碗。
8.出锅装碗，稍加整理即成。
1、没节瓜，可改用冬瓜替代。2、如果购买的云腿表面呈溢油状态，可以先行氽水30秒，消除异味后，再进行熬汤。
