球茎茴香蘑菇鸡肉煎饺怎么做好吃又简单
球茎茴香本身清爽鲜脆，营养元素多。而鸡肉本身中性平和，肉质鲜嫩，温和滋补，非常容易吸收。香菇作为营养价值高的保健食物，蛋白含量高，脂肪含量低，本身味道鲜美滋补。三者混合，作为煎饺馅儿，既做到了口感丰富多样，更做到了营养价值全面。
主料
鸡蛋 ：1个蘑菇 ：2朵
面粉 ：500g
鸡肉泥 ：300g
球茎茴香 ：600g
辅料
油 ：适量小葱 ：适量
老抽 ：适量
胡椒 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
蠔油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.这就是球茎茴香，今天饺子一大主角。
2.将球茎茴香一剖为二，先切片，再切丝，最后切碎。
3.蘑菇也切碎。注:在这里蘑菇只用了2朵，它是起到提鲜的作用。
4.将切碎的球茎茴香和蘑菇倒入盆中，加适量的盐并拌均。
5.接下来和面，将温水慢慢地加入，成雪花状。
6.和成团，用保鲜膜盖上，放置一边醒。
7.醒面的过程我们来拌馅，肉泥内打一个鸡蛋，并加入葱、姜末和适量的盐、糖、老抽、生抽、蠔油、胡椒和油。
8.搅拌均。
9.将拌均的肉泥馅倒入蘑菇、茴香盆中。
10.搅拌均即可。
11.接下来包饺子，我是用压面机压成长条，然后用玻璃杯扣，一扣就是一张漂亮的皮子。
12.将馅包入，摆在盘子里备用。
13.锅热到油，油热将锅贴一个个地排好，中火略煎1分钟。
14.然后加水，略高出饺子底面。
15.迅速盖上锅盖。
16.中火煎到无水就好了。
1。肉和蔬菜最好分开拌，一般蔬菜加了盐会出水，而肉泥里要打水，正好将出的水加到肉泥里面，营养不流失且菜肉可以相互得到充分吸收。2。在这里蘑菇只用了2朵，它是起到提鲜的作用，以球茎茴香为主。
