口感丰厚的金桔蜜饯怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
金桔 :500
主料
冰糖 :300金桔 :500
辅料
盐 :适量具体步骤
1.新鲜的金桔500g去蒂;
2.洗净后放入少许盐,去掉果皮表面的苦涩味道和残留农药;
3.倒入热水没过金桔,浸泡10分钟,再用清水冲洗干净;
4.控干水分的金桔用小刀在表面切成等分的口子,切记不要太深;
5.将切过口子的金桔用拇指和食指挤捏一下,方便入味也可以去掉里面的籽,我嫌麻烦没有去掉;
6.初加工过的金桔;
7.冰糖300g备好;
8.锅中放入金桔和冰糖;
9.倒入小半碗水,电池炉用中火熬煮开,再用小火慢煮;
10.见金桔变成金色透明状,收干多余的水分,汤汁浓稠即可,放凉后放入有盖的器皿中,放入冰箱冷藏保存;
11.已经熬煮好的金桔蜜饯;
1、洗净抹少许盐,隔开后热水浸泡,去除苦涩味;2、割开口子是为了更好的入味,可均匀地用水果刀割四个口子;3、熬煮的时候要看住火候不要把锅里的金桔煮糊了。