今天你吃鸭了没？番鸭营养价值

对于爱吃鸭子的朋友们来说，提到番鸭这个名字想必一定不会陌生吧，番鸭又名麝香鸭红头鸭，与一般的家鸭属性不同，因此受到不少吃货朋友们的关注，那么，番鸭营养价值，到底有哪些呢？在食用番鸭的过程中，又该注意哪些事项呢？一起看看吧！

一、番鸭营养价值

番鸭是优良的肉用鸭，肉质好、脂肪少，瘦肉多，多吃番鸭也不用担心肥胖的问题。番鸭的蛋白质含量丰富，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。

番鸭不仅口感好，它还有丰富的药用价值，能补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾和虚弱浮肿，对于肺炎、哮喘、肺气肿、支气管炎、脑炎、中风、低血压、冠心病、痛风、糖尿病、甲状腺疾病、消化系统疾病、泌尿系统疾病这些病症都有辅助治疗的作用。

二、鸭子汤的功效与作用

1、鸭汤能补钙

鸭汤中有大量的骨钙和骨胶原存在，人们平时多喝鸭汤可以把它们快速吸收和利用，能起到补钙和提高骨骼密度的重要功效，对人类的四肢无力和腰腿疼痛有一定的预防作用。

2、鸭汤能补血

鸭汤含有多种微量元素，其中微量元素铁的含量比较高，而且这种汤品还具有清热解毒的重要功效，平时人们食用能缓解血虚，也能用于女性产后身体虚弱的调理。

3、鸭汤能补充多种微量元素

鸭汤是一种营养丰富的汤品，它不但含有铁，还含有锌和磷以及镁等多种微量元素，另外维生素和氨基酸也是鸭汤中最重要的存在，人们食用鸭汤可以快速把这些微量元素吸收和利用，能满足身体代谢时对这些微量元素的需要，对提高身体素质有很明显的好处。

三、鸭汤怎样炖好喝

鸭子的腥味比拟重，假如炖汤想油腻一些，首先要去除鸭子自身的腥味，可以用大锅先把整只鸭用开水烫一下，假如没有足够大的锅可以把鸭子切成块放入油锅翻炒，炒的时分先炒葱、蒜、姜，炒至变稍黄，鸭也变色，放入大批调料出锅炖煮，炒熟的老鸭比拟清淡，可以用吸油的食材组配料，如黄瓜、冬瓜，炖出的的汤口感醇厚，比拟合适冬天。

番鸭营养价值，有哪些呢？鸭子汤的功效和作用，又有哪些呢？鸭汤怎样炖好喝呢？相信对此有疑问的朋友们想必在看完以上介绍后想必心里一定有了一个准确答案了吧，希望通过以上介绍，能有效帮助朋友们正确认识番鸭的营养价值，以便健康的食用鸭子哦！