蜂蜜蛋糕的做法 重温儿时的小甜蜜------蜂蜜蛋糕 蜂蜜蛋糕怎么做

“这款蜂蜜蛋糕看上去是不是特纯朴，特亲切，一如儿时的记忆。
这款蛋糕来自君之，是女儿在书上翻来翻去选中的款式，好奇怪这明明是我小时候爱吃的，怎么会也对了小人儿的口味，看来童年的要求都不高，一点点甜一点点的香就够了，并不需要过多的添加，当然更不需要虎妈，狼爸。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜂蜜蛋糕的做法步骤

• 1、将细砂糖、蜂蜜加入鸡蛋中。

• 2、锅里倒40度左右的热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

• 3、一直搅打到将鸡蛋非常浓稠花纹可以维持较长时间不会消失即可，将低盘面粉筛入到蛋糊中。

• 4、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌均匀，不要打圈搅拌以免消泡。

• 5、拌好的面糊加入色拉油也用翻拌的方法拌匀。

• 6、把蛋糕糊倒入模具里约1/2到2/3的高度，放入预热好185度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可。

小窍门

1、全蛋打发比蛋白打发要难，在40度左右的温度下最容易，但温度也不可过高，比正常体温稍高一点即可。
2、色拉油我用的是玉米油，无味就好。
3、烤箱温度请酌情调整，最后几分钟多观察不要烤糊了。