酸菜煮鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：2000
酸白菜 ：150
黄豆芽 ：250
小葱 ：10
大蒜（白皮） ：5
辣椒(红尖干) ：4

辅料

酱油 ：5
味精 ：5
猪油（炼制） ：30
白砂糖 ：5
姜 ：3
胡椒 ：3
盐 ：10
香油 ：50

具体步骤

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；

2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；

3. 泡酸菜洗净，切碎；

4. 葱白切寸段，另备葱花。

5. 锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3分钟；

6. 再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15分钟，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油；

7. 酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁，蘸食。