准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲜藕 :
一节 辅料
花生油 :
适量面粉 :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量小苏打 :
适量 酱油 :
适量 醋 :
适量白糖 :
适量湿淀粉 :
适量 具体步骤
1. 藕取中段,去节剥皮,洗净后切成长条。
2. 面粉,盐,鸡精,水,调成糊。
3. 加入适量苏打粉搅拌。
4. 将藕条挂均面糊。
5. 逐条放置五成熟的油锅。
6. 炸至微黄色捞起。
7. 再将油锅烧至6成熟,金色捞起。
8. 酱油,白糖,醋,湿淀粉调汁。
9. 倒入锅中烧开,放入藕条,迅速翻炒,淋芝麻油出锅。