拿铁慕斯杯怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛奶 ：150
细砂糖 ：50
香草豆荚 ：1/2根
吉利丁片 ：2片
动物性鲜奶油 ：150
速溶咖啡粉 ：3小匙
冷开水 ：1小匙
动物鲜奶油 ：50
肉桂粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 速溶咖啡粉加冷开水，搅拌均匀成浓缩咖啡液。将浓缩咖啡液平均倒入3个玻璃杯内备用。

2. 吉利丁片用冷开水泡软、沥干水分再挤干。隔水慢慢融化备用。

3. 牛奶加细砂糖和香草豆荚，用小火煮至细砂糖融化，趁热加入融化的吉利丁片拌匀，将香草豆荚取出。再用冰水降温至浓稠。

4. 动物鲜奶油打发至七分发，取出1/3的量与做法3拌和，再将剩余的鲜奶油全部加入拌匀成牛奶慕斯。将牛奶慕斯平均倒入做法1的玻璃杯内，再用小汤匙从杯底轻轻搅动，是牛奶慕斯与浓缩咖啡液稍微混合，冷藏1小时使其凝固。

5. 装饰：在表面挤上适量的打发鲜奶油，并撒上少许肉桂粉即可。

烹饪技巧

准备材料：成品可供3人分享。Tips:1.速溶咖啡粉可随个人接受程度做增减。2.表面装饰的打发鲜奶油也可省略，但若使用，选择动物性鲜奶油口感较好。