准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸭梨 :
400 黄瓜 :
150金糕 :
100 辅料
白砂糖 :
20盐 :
5 具体步骤
1. 将鸭梨、黄瓜洗净同京糕(金糕)一起切成粗细一样的丝;
2. 将鸭梨放入盆中,投入绵白糖腌制约10分钟左右,取出,控净水分;
3. 将梨丝码放在盘子中央,用黄瓜丝围边,京糕丝在梨丝上边,上桌前洒上绵白糖即可食用。 忘记写了,京糕就是山楂糕嘿嘿
烹饪技巧
1.刀口精细,三种丝应切得粗细均匀适度;2.装好盘的成品,应取一只碗扣在上面,上桌时翻开,目的是将三种原料的香味混合在一起,使其香味更加浓郁芬芳;3.此菜最好现制现吃,放置时间过长,梨的表面会出现褐斑。