准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
野兔约 :
500 辅料
花椒 :
20红油 :
10料酒 :
25 味精 :
15白糖 :
10 辣椒酱 :
20胡玉美豆瓣酱 :
20葱 :
少许香叶 :
少许 八角 :
少许蒜蓉 :
30 具体步骤
1. 姜洗净切片;
2. 野兔宰杀去内脏,洗干净,用刀改成1厘米长的小方丁,入沸水锅里焯水,后用冷水漂洗干净;
3. 锅留底油少许,下蒜泥和红油、花椒煸香,再下入兔肉,煸炒出香味,下入其他调料,放入高汤,加上盖焖大约15分钟,不需要勾芡,把水分烧干,起锅即可。